大数据说投资，小犀帮你抢先机。
据统计，年我国烘焙食品零售额亿元，-年复合年均增长率达到12%。烘焙行业规模增速快于白酒、啤酒、乳制品、传统调味品等，在消费品行业中有明显优势。由于“短保”面包符合健康化食品消费升级趋势，这一行业近年来增速更高。有观点认为卡位“短保食品”赛道的面包龙头桃李面包，有望成为短保领域的长跑冠*。何为“短保面包”？短保食品赛道值得期待吗？
今天跟随数字化新价值投资工具研小犀的视角，基于金融数据及企业知识图谱，分析桃李面包的成长逻辑，探索烘焙行业的价值增长空间。
卡位短保赛道，营收、利润连续多年双增
20世纪90年代，教师吴志刚退休后在家创业，成立面包作坊并命名为“桃李”，经过多年发展，昔日的桃李面包已经成长为“短保面包”龙头。在研企业界面搜索发现，桃李面包是国内面包行业的知名企业，通过“中央工厂+批发”的经营模式，生产和销售桃李品牌的烘焙和节日食品。通过企业赛道发现，烘焙糕点类在营收中占比高达99.70%，所占比重不难发现其主业非常集中，这样也进一步验证其深耕短保赛道的决心。
面包行业是烘焙糕点类食品的子行业。按保质期长短，面包分为长保、中保、短保三类。其中长保的保质期在6个月以上；中保的保质期是3至6个月；短保的保质期为1至7天。通常长保和中保面包的定位主要是休闲零食，短保的定位主要是主食，更多作为早餐食用。如今消费升级成为大趋势，在消费者追求健康、口味等品质消费的背景下，意味着新鲜、健康的短保面包更受欢迎。率先卡位短保赛道的桃李面包于年登陆资本市场成为“面包第一股”，如今市值已经达到多亿，并连续多年提交了优质的财务成绩单。
搜索发现，年至年营收依次为40.79亿、48.33亿、56.44亿，同比增长为23.42%、18.47%、16.77%，虽然增速有所放缓，但依然保持较高水平。归母净利润依次为5.13亿、6.42亿、6.83亿，同比增长依次为17.85%、25.11%、6.42%，是一只优质的成长股。此外ROE（也就是净资产收益率）也值得